抛开餐厅的美味佳肴不谈，一个餐厅设计的是否符合大众审美，是否充满创意是决定顾客人气的先决条件。往往餐厅设计效果和用餐环境满足顾客心理和审美需求的餐厅更能吸引消费者。因此，作为设计师就必须了解，有哪些因素会影响餐厅的设计效果。

那些影响着餐厅餐饮空间设计效果的因素

餐厅所处环境不同，色彩也应有不同的考虑，如位于闹市区、郊区、风景区、海滨、山地、园林等。不但建筑造型应与周围环境相配合，还应考虑与内外空间的色彩相协调，做到使得其所。比如，在大都市闹市区，一般餐厅均希望装饰得富丽堂皇，以反映都市形象，甚至互相攀比，结果变成材料堆积，五花八门，但实际效果并不理想。如果在闹市中把餐厅变成"一块绿洲"、"一方净土"，可能效果更为好些。在平淡中显高贵，静中有动，才是真正色彩的效果。处于风景区的餐厅，一般都主张淡化建筑色彩，不与景色争高低，使顾客能专心与对自然风光的欣赏，色彩是为人服务的，不要用色彩去干扰他们的活动，这是餐饮空间

用色的基本原则。

各民族、地区在历史上长期形成的习俗、观念也反映在色彩上，当地所用建筑材料包括石、砖、木、竹、藤以及织物、工艺品等室内装饰材料，所形成的色彩效果往往富有地方特色，应该予以充分利用，这是体现地域性的一个重要方面。我国是一个多民族国家，传统色彩十分丰富，应该在建筑内外空间上予以充分地显示。

餐厅装修反映不同顾客的心理要求

不同地区由于气候原因，如寒带、热带、亚热带等，一般都希望有相应的色彩空间环境与之相配合，心便在心理上取得平衡。南北放在用色上，有传统的习惯和明显的差别，这是不言而喻的。

餐厅设计的民族和地方色彩

每个餐厅都有它的客源和经常服务的对象，应该研究他们就餐的特殊要求和希望，并从餐厅装修色彩的角度上满足他们的要求。

色彩应符合人的视觉规律

餐厅设计，色彩对人的心理、生理的影响和重要性已不被证实不同的生物和活动内容，对色彩有不同的要求，如居住、睡眠、餐饮、娱乐、休息等，都应有相应的色彩环境。但从整体上将，一个餐厅在色彩上应有明确的主导色彩，局部应服从整体要求，才能充分发挥色彩的作用和美丽，给顾客留下深刻的印象。不同空间的色彩要求可以在统一色调的基础上适当变化色彩的明度和彩度，或者采用其他方法，如通过布置陈设品、绿化花卉来点缀和补充某些色彩的不足。

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